Спросонья о здоровье

[0lesja_0lgerd]

Вот почему я так люблю арахис! Потому что там полным-полно лецитина!

Лецитин - какой-то фосфолипид, который поддерживает клетки мозга (состоящий на 30% из фосфорлипидных клеток), а также укрепляет клетки стенок сердечных сосудов. Надо же. И в яйцах его много :)) В куриных, перепелиных. "Кардиологи советуют ограничить употребление яиц до трёх в неделю, но это и сокращение поступления лецитина".
"-А можно ли заменить яйца лузганьем семечек?
-Ну, грызение семечек в самом деле очень полезно, поскольку, во-первых, успокаивает нервы. Во-вторых, лецитина в них действительно много, однако, чтобы получить 2 грамма лецитина (дневная норма взрослого человека), нужно выпить полтора литра очищенного подсолнечного масла... сколько же это будет в пересчёте на тонны семечек, я даже затрудняюсь сказать... (смех в студии)"

Вот что узнаёшь с утра, застилая постель под бубнящий телевизор.
Передача "Безрецепта" с Яковом Брандтом.

О лецитине - в Википедии.

Теперь осмысленнее буду смотреть на надпись в составе шоколада или выпечки: "эмульгатор лецитин".